戴良恭醫師

2015-08-11 聯合晚報 記者王彩鸝／台北報導

喝酒會臉紅表示肝功能和代謝好是錯誤迷思，美國史丹福醫學院研究指出，喝酒會臉紅是因為體內缺乏「乙醛去氫酶(ALDH2」酵素，無法將酒精的乙醛代謝掉，長期累積體內將提高致癌風險。調查發現，台灣人47%體內缺乏ALDH2酵素、全球最高。史丹福大學醫學院高級研究員陳哲宏在北醫舉辦ALDH2基因與人類疾病研討會發表報告指出，白種人體內不缺ALDH2酵素，黃種人較缺乏，全球約有5億6000萬亞洲人缺乏ALDH2，亞裔族群缺乏率約30%。台灣人ALDH2缺乏率世界第一，幾乎每兩人就有一人無法代謝乙醛，比中國大陸35%、日本30%、韓國20%都高。

每天2杯酒 食道癌風險飆50倍

陳哲宏表示，ALDH2缺乏症多出現在沿海地區漢民族身上，台灣原住民不缺乏。由於白種人體內不缺ALDH2，美國心臟醫學會建議男性每天喝兩杯紅酒、女性喝一杯，有助降低心血管疾病罹患率，但這項建議不適用台灣人，台灣人若每天喝兩杯紅酒，罹患食道癌的機率是不喝酒的50倍。

陳哲宏說，台灣人吃檳榔人數下降，但食道癌、咽喉癌比率卻上升，可能與喝酒、抽菸有關，因為菸酒都都含有乙醛成分。2007年世界衛生組織(WHO)已將乙醛列為一級致癌物，易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉，乙醛也會和DNA結合，易引起基因突變，提高罹癌、心血管疾病和老人痴呆症的機率。

台北醫學大學校長閻雲表示，史丹福大學醫學院不輕易與其他單位合作，因為台灣人缺乏ALDH2比率全球最高，史丹福和北醫合作成立「史丹福-台灣ALDH研究聯盟」，這是史丹福首次和台灣的大學在醫療領域合作研究。

史丹福大學醫學院研究團隊篩選30萬種化學物質發現，有一種化合物(Alda)可以活化乙醛去氫酶，已進行第一階段人體臨床試驗，預計五至十年後可研發新藥，活化人體內的ALDH2酵素。

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